Приготування пельменів зазвичай займає доволі багато часу, тому господині часто вдаються до хитрощів: готують доволі велику партію, яку пізніше ділять на декілька підходів. Тому у холодильнику завжди чекає під морожена порція даних виробів, яка готова до термічної обробки.
У нашому рецепті ми пропонуємо ознайомитися з технологію приготування пельменів, які не вимагають замісу тіста. Це значно спрощує задачу, але при цьому жодним чином не впливає на смак кінцевого продукту.
Перед приготуванням безпосередньої страви, ви можете зробити фарш набагато смачнішем. Для цього необхідно разом з м’ясом пропустити через м’ясорубку цибулину, а також часник. Цибулі можете додавати і більше, вона жодним чином не попсує смаку, а зробить його лише соковитішим. Також можна додати трохи води.
Інгредієнти
- курячий фарш – 300 г;
- цибуля – 1 шт.;
- яйця курячі – 1 шт.;
- борошно – 200 г;
- сіль
- перець чорний мелений – на свій смак
Як приготувати неймовірні пельмені вдома
Для початку в окрему ємність насипаємо трохи просіяного борошна, а в іншій збиваємо курячі яйця.
Цибулю чистимо, подрібнюємо, та змішуємо з готовим курячим фаршем.
Додаємо до м’ясної маси сіль, перець, спеції та добре перемішуємо. Формуємо кульки. Опускаємо їх на кілька секунд у крижану воду, потім обкатуємо в борошні, далі – в збитому яйці і знову в борошні.
Кидаємо готові вироби у гарячу воду та варимо їх приблизно 7 хвилин, після чого дістаємо, зливаємо воду, вносимо вершкове масло та подаємо на стіл.
До готової страви бажано приготувати смачний соус, або наприклад підготувати сметану чи вершки, з якими вони будуть смакувати набагато краще. Так само такі пельмені можна запікати в духовці у спеціальному посуді в сирному соусі.
Перед подачею посипати зеленню, різноманітними спеціями, чорним меленим перцем та насолоджуйтеся стравою.