Курячі шлунки з огірком – це проста і доступна страва для кожної сім’ї. Смачна та поживна вечеря вам гарантована. До курячих шлунків можна подавати будь-який гарнір: картопляне пюре, рис чи макарони.
Примітно, що даний продукт популярний одразу через декілька причин. По-перше, він дуже бюджетний через те, що являється якби надлишковим складовим тушки, яка перетворюється на окремі позиції мʼясної продукції в магазинах. По-друге, це повністю полишена жиру м’ясо, яке має у своєму складі здебільшого білок, а також вітаміни, які необхідні для кісток.
Окрім того, курячі шлунки прекрасно поєднується з вершками, томатною пастою, овочами та іншими інгредієнтами, що робить їх ідеальними для експериментів на кухні.
Інгредієнти
- Курячі шлунки – 500 г
- Огірки солоні – 2 штуки
- Морква – 0,5 штуки
- Цибуля ріпчаста 0,5 штуки
- Сіль
- перець
- спеції
- цукор – за смаком
- Рослинна олія
Як приготувати смачні курячі шлунки
Курячі шлунки промийте, обсушіть, наріжте середніми шматочками і відправляйте в розігрітий сотейник або сковороду. Вода має повністю випаруватися, а шлунки злегка обсмажити.
Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці. Коли шлунки трохи обсмажать, додайте цибулю, трохи обсмажте, потім додайте моркву. Перемішуємо, зменшуємо вогонь і гасимо 40 хвилин. У процесі тушкування підливаємо воду, тому що якщо цього не зробити, то все може пригоріти.
Солоні огірки дрібно нарізаємо. Через 40 хвилин відправляємо їх до шлунків, даємо хвилин 5 покипіти, щоб огірки віддали сік та сіль. Тільки після цього доводимо страву до смаку: додаємо сіль, перець, улюблені спеції, обов’язково додаємо трохи цукру – приблизно 1ст. ложку, щоб збалансувати кислотність.
Перемішуємо і тушкуємо ще 20 хвилин на середньому вогні.