Курячі котлети
Інгредієнти:
- Куряче філе (курячий фарш) – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Хліб білий – 150 г
- Молоко – 50 г
- Яйце (за бажанням) – 1 шт.
- Сіль – на свій смак
- Перець мелений – на свій смак
- Олія – для смаження котлет
Приготування:
- Для початку підготуйте всі необхідні продукти.
- Хліб без скоринки замочіть у молоці.
- Очистьте цибулю та часник. Цибулю розріжте на 4 частини.
- Куряче філе розріжте на середні за розміром шматочки. Пропустіть куряче філе через м’ясорубку, цибулю, часник та хліб.
- Підсоліть та поперчіть фарш.
- На цьому етапі можна додати яйце. Добре перемішайте фарш.
- Мокрими руками сформуйте котлети з курячого фаршу. Розігрійте сковороду.
- Налийте олію (рівень олії в сковороді має бути приблизно 0,5 см). Викладіть курячі котлети на сковороду. Смажте на помірному вогні приблизно по 7 хвилин з кожного боку до рум’яності. Після того як перевернули котлети на інший бік, можна накрити сковороду кришкою. Смачного!
Рибні котлети
Інгредієнти:
- Філе риби – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Молоко – 100 г
- Білий хліб – 1 шматочок
- Рослинна олія – для смаження
- Сіль – на свій смак
- Перець – на свій смак
- Спеції – на свій смак
Приготування:
- Нам знадобиться філе свіжої риби. Наріжте філе на шматки, добре промийте.
- Замочіть хліб у молоці.
- Цибулю та моркву очистьте. Поріжте цибулю кубиками, а моркву натріть на тертці.
- Сковороду нагрійте, додайте 4-5 ст. ложок олії.
- Обсмажте цибулю та моркву до золотистого кольору.
- Пропустіть через м’ясорубку філе риби, розмочений у молоці хліб, обсмажену цибулю та моркву.
- У фарш додайте яйця, сіль, перець та улюблені спеції. Все дуже добре перемішайте.
- Сформуйте невеликі овальні котлетки та обсмажте рибні котлети з двох сторін у рослинній олії. Смажте на середньому вогні по три хвилини з кожної сторони, до золотистого кольору. Смачного!