За цим простим рецептом ви зможете насолодитися смачними дерунами, які не містять борошна та яєць, ідеально підходять для вегетаріанців та тих, хто уникає продуктів тваринного походження.
Інгредієнти:
- Картопля – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт. (близько 175 г)
- Сіль – на свій смак
- Сметана (за бажанням) – 1 ст. л.
- Олія – для смаження
Для подачі:
- Сметана – на свій смак
Приготування:
- Для початку заздалегідь готую всі необхідні інгредієнти для приготування домашніх дерунів без борошна та яєць.
- Картоплю очищаю, ретельно мию і одразу після цього починаю готувати страву. Цибулю також очищаю від шкаралупи.
Рецепт дерунів без борошна та яєць: смакують, як з ресторану - Картоплю і цибулю натираю на тертці з маленькими отворами. У глибокій мисці перемішую між собою натерті овочі. В овочеву консистенцію додаю сіль на свій смак і перемішую.
- На цьому етапі, за бажанням, можна додати сметану, щоб при остиганні деруни не набули темного відтінку.
- Ситечко встановлюю над глибокою мискою та викладаю в нього овочеву масу. Залишаю конструкцію на кілька хвилин, за цей час зайва рідина витече через сито. Рідину зливаю, а крохмаль, що осів на дні миски, знову повертаю у картоплю з цибулею.
- Добре розігріваю сковороду з олією на середньому вогні. Овочеву масу викладаю на сковороду та формую невеликі за розміром коржики.
- Смажу деруни на помірному вогні приблизно по 5 хвилин з обох боків. Повинна з’явитись апетитна золотиста скоринка.
- Готові деруни викладаю на паперові рушники, завдяки цьому зайвий жир всотається.
- Подаю картопляні деруни до столу ще гарячими і вам раджу. Вони чудово смакують зі сметаною. Вдалого приготування і смачного!