Цей пиріг можна приготувати на святковий стіл, щоб приємно здивувати своїх гостей. Також ви можете приготувати його на повсякденний стіл для своєї сім’ї. Готується такий пиріг дуже швидко і просто, а з його приготуванням у вас точно не виникне проблем, тому справиться абсолютно кожен.
Інгредієнти
- Борошно – 300 г
- Кефір – 200 мл
- Розпушувач – 10 г
- Вершкове масло – 50 г
- Яєчний жовток – 1 шт
- Картопля – 400 г
- Сулугуні – 200 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Сіль і перець – за смаком
Рецепт приготування смачних пирогів
Картоплю очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками. У невелику каструлю наливаємо трохи воду, відправляємо картопля, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо щіпку солі, знімаємо пінку, яка утворюється на поверхні води та відварюємо картоплю до готовності.
![](https://sensatsiya.com/wp-content/smush-webp/2024/02/img_7828.jpg.webp)
Наступним етапом ми беремо цибулю, очищаємо її від лушпиння і нарізаємо дрібними кубиками. Далі беремо сковороду, ставимо її на вогонь, наливаємо трохи олії, приблизно 2 столові ложки і відправляємо на сковороду подрібнену цибулю. Обсмажуємо його до прозорості, після чого додаємо шматочок вершкового масла, солимо, перчимо за смаком. Добре перемішуємо та обсмажуємо до золотистого кольору.
![](https://sensatsiya.com/wp-content/smush-webp/2024/01/img_6691.jpg.webp)
Сир сулугуні натираємо на великій тертці та відправляємо в окрему ємність. Знімаємо картоплю з плити, зливаємо воду і розминаємо її в пюре. До картоплі додаємо обсмажену цибулю, натертий сир сулугуні та ретельно перемішуємо.
У глибоку ємність відправляємо 300 г борошна, половину чайної ложки солі, 10 г розпушувача, 50 г вершкового масла і добре перемішуємо руками. У центрі робимо поглиблення і заливаємо 200 мл кефіру, також додаємо яєчний жовток і половину столової ложки рослинної олії. Тепер руками добре вимішуємо тісто, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо приблизно на 10 хвилин.
Трохи посипаємо стіл мукою, після чого беремо половину тіста і трохи розкочуємо його. Викладаємо на нього половину приготовленої начинки і загортаємо тісто. Потроху розрівнюємо наш пиріг руками, у центрі проробляємо отвір, перекладаємо у форму для запікання, змащуємо яйцем і відправляємо в заздалегідь розігріту до 320 градусів духовку на 7 хвилин.