Цей рибний суп особливо корисний у холодну пору року. Необхідний для відновлення сил людини, які хворіють на застуду. Традиційні фінські рецепти містять багато інгредієнтів. Вершковий фінський суп із лососем Лохікейтто є однією з цих традиційних страв. Легко готується, зігріває у прохолодні осінні дні.
Вершковий фінський суп з лососем Лохікейтто відомий своїм ніжним смаком та насиченим ароматом. Цей суп подається головним чином у холодну пору року та є популярним варіантом на різдвяному столі.
Інгредієнти
- Лосось – 300 г
- Картопля – 300 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Морква – 1 шт
- Вершки 10% – 200 мл
- Спеції – за смаком
- Вершкове масло – 30 г
- Сіль і перець – за смаком
- Сир — за смаком
Як приготувати смачний сирний суп
Для початку візьмемо цибулину та очистимо її від шкірки, нарізаємо її дрібними шматочками та складаємо в окрему ємність. Далі очистимо дві моркви, і натріть на тертці для корейської моркви, складаємо в ємність до цибулі. Далі дрібним кубиком нарізаємо картоплю та занурюємо в окрему ємність.
Далі візьмемо лосось і акуратно відокремимо ножем шкірку від м’яса, нарізаємо кубиком і складаємо в ємність. Тепер приступаємо до бульйону. У розігріту каструлю наливаємо олії і додаємо шматок вершкового масла.
Після того, як розтопилося вершкове масло, викладаємо в каструлю натерту моркву з цибулею, ретельно перемішуємо і обсмажуємо. Як тільки обсмажилася цибуля з морквою занурюємо в каструлю нарізану картоплю і обсмажуємо все разом буквально пару хвилин і заливаємо гарячою водою.
Додаємо сіль та перець, сушену зелень або будь-які інші спеції та заливаємо бульйон вершками, перемішуємо та даємо закипіти супу.
Після того, як суп закипів. викладаємо в каструлю нарізаний лосось, зменшуємо вогонь до середнього та варимо ще п’ять хвилин. Знімаємо з плити готовий суп, накладаємо у страви та подаємо на стіл. Смачного!