Інгредієнти:
- Картопля – 350 г (в очищеному вигляді)
- Печериці – 170 г
- Пластівці вівсяні – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 70 г
- Часник – 4 г (1 зубчик)
- Олія – 60 мл
- Сухарі панірувальні – 50 г
- Сіль – 1/2 ч. ложки (на свій смак)
- Перець чорний мелений – 1/5 ч. ложки
Приготування:
- Закип’ятіть 200-250 мл води. Вівсяні пластівці пересипте в миску. Залийте пластівці окропом (200-250 мл), накрийте тарілкою і залиште розпарюватися протягом 15 хвилин.
- Очищену картоплю натріть на дрібній тертці, як для дерунів. Перекладіть картоплю в миску, залийте холодною водою, перемішайте і залиште на час обсмажування грибів.
- З капелюшків грибів зніміть шкірку, ніжки очистьте від бруду. Наріжте печериці маленькими кубиками, цибулю та часник очистьте.
Альтернатива м’ясним котлетам: картопляний смаколик з грибною начинкою - Цибулю наріжте маленькими кубиками, часник подрібніть.
- У сковороді розігрійте олію і перекладіть у неї цибулю з грибами. На великому вогні обсмажте гриби з цибулею протягом 6 хвилин (постійно перемішуйте). Додайте часник і продовжуйте обсмажувати гриби ще 1 хвилину.
- Після цього зніміть сковороду з плити.
- За цей час вівсянка розпарилася (якщо залишилася вода – злийте).
- У мисці з’єднайте обсмажені з цибулею та часником гриби та розпарені вівсяні пластівці.
- Картоплю дуже добре відтисніть від води і додайте туди ж. Всипте сіль та чорний мелений перець. Фарш ретельно вимішайте.
- Вологими руками сформуйте з фаршу котлетки і обваляйте в панірувальних сухарях.
- У чистій сковороді розігрійте олію, пісні котлети партіями посмажте з обох боків на помірному вогні. Щоб котлети приготувалися і всередині, вогонь не повинен бути надто високим (обсмажувати приблизно 5 хвилин з кожного боку).
- Картопляні котлети з грибами та вівсяними пластівцями готові. Смачного!
