Сочевичний паштет – це справжня знахідка для любителів вегетаріанських закусок. Цей легкий смаколик ідеально підходить для подачі з підсмаженим хлібом чи крекерами. Він багатий рослинними білками та жирами, що збагачують організм необхідними поживними речовинами. Неповторний смак і пікантність цього сочевичного паштету зроблять його вашим улюбленим.
Інгредієнти:
- Оливки зелені без кісточок – 100 г
- Сочевиця червона – 100 г
- Морква – 200 г
- Оливкова олія – 1-2 ст. ложки
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Асафетида (100%) – 0,25 ч. ложки
- Перець чорний мелений – на кінчику ножа
- Паприка мелена копчена – 0,25 ч. ложки
- Куркума – 0,25 ч. ложки
- Вода – 200-250 мл
Приготування:
- Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пісного паштету з червоної сочевиці.
- Сковорідку поставте на середній вогонь та добре розігрійте. Сюди ж влийте 1-2 столові ложки оливкової олії.
- Моркву очистьте та наріжте на невеликі за розміром кубики. Після цього викладіть моркву в розігріту сковороду та добре обсмажте до м’якості.
- Додайте на пательню прянощі та заздалегідь ретельно промиту сочевицю.
- Влийте гарячу воду так, щоб вона повністю покривала сочевицю.
- Додайте 0, 5 чайної ложки солі (або ж на свій смак).
- Накрийте сковорідку кришкою та готуйте сочевицю і моркву на маленькому вогні протягом 25 хвилин до повної готовності сочевиці.
- Дайте готовій сочевичній масі охолонути і додайте в неї оливки.
- Збийте всі інгредієнти між собою за допомогою блендера. Маса повинна вийти однорідною. За потреби додайте в хумус ще трохи солі.
- Подавати хумус із червоної сочевиці можна як у теплому, так і в охолодженому вигляді. Смачного!