Сьогодні ми поділимося з вами справжнім відкриттям для всіх, хто шукає альтернативу звичайному майонезу – рецептом пісного варіанту цього соусу. Ця смакота не лише задовольнить ваші кулінарні бажання, але й дозволить насолодитися неповторним смаком без використання яєць та молока. Готові дізнатися, як легко та швидко приготувати цей смачнющий соус?
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 80 г
- Вода – 375 мл
- Олія – 60 мл (4 ст. ложки)
- Лимон – 1 шт. (1-2 ст. ложки соку)
- Гірчиця – 1-2 ст. ложки (20-40 г)
- Сіль – 1 ч. ложка без гірки
- Цукор – 1 ч. ложка без гірки
Приготування:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пісного майонезу.
- Для початку ретельно просійте борошно та всипте його у сотейник чи іншу зручну для вас каструлю.
- Сюди ж влийте 150 мл холодної води і перемішайте за допомогою вінчика. Борошно має повністю розчинитись та не залишати грудочок. Влийте воду, що залишилася і поставте сотейник на середній вогонь.
- Доведіть суміш до кипіння, в процесі постійно помішуйте. Після того, як основа закипіла, увімкніть нагрів плити на мінімум. Варіть ще протягом приблизно 40-60 секунд. Суміш повинна трохи загуснути (в процесі не забувайте постійно помішувати масу вінчиком).
- Зніміть з вогню та дайте масі охолодіть до кімнатної температури. При остиганні вона трішки загусне.
- З лимона вичавіть сік. На першому етапі знадобиться 0,5-1 ст. ложка соку.
- З’єднайте сіль, цукор, олію, 0,5-1 ст. ложку лимонного соку та 0,5-1 ст. ложку гірчиці. Збийте всі інгредієнти на високій швидкості за допомогою блендера (до хвилини). Маса повинна вийти однорідною.
- Частинами, по 1-2 ст. ложки вмішайте борошняну заварку, поки соус не загусне до бажаної консистенції. Та продовжуйте збивати.
- Спробуйте готовий соус і за необхідності додайте на свій смак ще гірчиці, соку лимона або солі.
- Пісний варіант майонезу готовий до подачі. Варто зберігати соус в холодильнику протягом 1-3 днів.