Грибні котлети — насправді неймовірна смакота, яка варта не тільки вашої уваги, але і завжди з’являтися на родинному столі. Головна проблема у їхньому приготуванні полягає у водянистості головного інгредієнту.
Тому попередньо їх обов’язково необхідно термічно обробити, щоб вони випустили увесь зайвий сік. Інакше, котлети розваляться і не вийдуть. Насправді їх можна готувати з різних видів грибів, але найкраще для цього підходять печериці. Так, дрібні гриби буде важко обробити, а деякі види мають занадто щільні волокна, які не підходять для такої ніжної страви як котлети.
Хоча у нашому рецепті ми пропонуємо технологію приготування саме виробів, їх можна доповнити, наприклад, сирною подушкою. Для цього буде необхідно змішати у сотейнику твердий сир разом з вершками, внести сіль, чорний перець, а також часник, після чого полити котлети соусом. Так само можна зробити овочеву подушку, вона також не буде зайвою.
Такі котлети ідеально поєднуються з будь-якими гарнірами, починаючи від макаронів, і закінчуючи навіть марокканським кускусом. Сміливо експериментуйте на кухні та подивіться, що з цього вийде. Ви обов’язково залишитеся задоволеними!
Інгредієнти
- Свіжі печериці, 250 г
- Цибуля ріпчаста
- Яйце, 1 шт.,
- Панірувальні сухарі, 130 г
- Сіль, чорний мелений перець та італійські трави
- Рослинна олія
Рецепт приготування смачних грибних котлет
Для початку гриби необхідно відварити, але за бажанням також можна обсмажити. Далі подрібнюємо їх з цибулиною та пропускаємо через м’ясорубку. Зернистість обираєте самі.
Також вносимо до маси сіль, сіль, перець, спеції, яйце а також сухарі. Всередину перемішуємо та формуємо вироби, які обвалюємо у паніровці.
Котлети викладаємо на гарячу сковороду та обсмажуємо з усіх сторін до появи золотавої скоринки. Викладаємо на тарілку за серветкою, щоб вибрався зайвий жир.