Інгредієнти:
Для основи:
- Борошно – 160 г
- Яйце – 2 шт.
- Вершки – 130 мл
- Мед – 50 г
- Цукор – 120 г
- Какао – 40 г
- Олія – 60 мл
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Лимонний сік для гасіння соди – 2 ч. ложки
- Сіль – 1/5 ч. ложки
Для крему:
- Сметана густа – 500 г
- Цукрова пудра – 50 г
Для прикраси (за бажанням):
- Шоколад – 40 г
- Мигдалеві пелюстки – 1 ч. ложка
Приготування основи:
Готуємо усі необхідні продукти. У миску вбиваємо яйця, додаємо сіль та цукор.
Все збиваємо міксером у білу піну. Додаємо мед. Також додаємо рослинну олію та вершки. Все перемішуємо до однорідності. З’єднуємо борошно та какао та просіюємо сухі інгредієнти в тісто. Перемішуємо вінчиком до однорідності. З’єднуємо соду та лимонний сік. Швидко перемішуємо і додаємо гашену соду в тісто. Знову перемішуємо до однорідності. Тісто виходить середньої густоти.
Випікання основи:
Силіконову форму (20 см) змащуємо олією. Переливаємо тісто у форму та розрівнюємо. Пергаментом форму застилати не потрібно. Ставимо форму в мікрохвильову піч, випікаємо корж за потужності 800 ВТ протягом 7 хвилин. Після закінчення часу важливо не відкривати мікрохвильову піч протягом 3 хвилини. Потім мікрохвильову піч відкриваємо і перевіряємо готовність коржа дерев’яною шпажкою. Готовий корж відразу ж витягаємо з форми і залишаємо охолонути на решітці. Якщо верх коржа піднявся нерівномірно і утворилася “шапочка”, нічого – здуту верхівку потім можна рівно зрізати, подрібнити в крихту і використовувати для прикраси.
Приготування крему:
Для цього у сметану додаємо цукрову пудру. Перемішуємо сметану з пудрою вінчиком до однорідності. Якщо сметана магазинна, міксером перемішувати сметану не можна, інакше крем може бути рідким.
Формування торта:
Корж, що вийшов, розрізаємо на 3-4 тонких коржі. Промазуємо корж кремом та накриваємо його другим коржем. Таким чином збираємо весь торт, промазуємо боки та верх тортика. Прикрашаємо торт за власним бажанням. Можна подрібнити зайві частини коржа в крихту і прикрасити нею боки торта. Також можна доповнити десерт розтопленим шоколадом та мигдальними пелюстками.
Тепер бажано залишити торт у холодильнику на 2-4 години, щоб він просочився. Хоча якщо не терпиться – можна вже куштувати, торт виходить м’яким та смачним.
Смачного!