Готувати пельмені у традиційний спосіб вміє, напевно, кожен. Смак такої страви всім відомий і зрозумілий. Однак є спосіб перетворити пельмені на неймовірну страву з шикарними смаковими даними. Для цього потрібно їх не зварити, а тушкувати певним чином.
Такі пельмені ви зазвичай можете знайти у меню в ресторанах. Особливо коли приїжджаєте на Закарпаття чи до Львова. Там вам завжди будуть готові подати прекрасні пельмені у горщиках, з неймовірною сирною скоринкою та запашною зеленню. Такі пельмені дійсно набагато смачніші за інші аналоги. І поясни цьому велика кількість: фарш не втрачає своїх смакових властивостей через киплячу воду, тісто не розвалюється, начинка дуже соковита, адже увесь бульйон з неї залишається всередині.
Окрім того такі пельмені не потребують ніяких додаткових соусів, адже вони самі по собі дуже соковиті та ароматні.
Інгредієнти⠀
- 0,5 кг пельменів;
- 1 шт. цибулі;
- 1 шт. моркви;
- 4 ст. сметани;
- 1 ст. томатної пасти;
- 1-2 склянки води;
- 4 зубчики часнику;
- 50 г твердого сиру;
- На смак сіль і перець
Як приготувати смачні тушковані пельмені
Натріть моркву на тертці і наріжте дрібно цибулю і часник. Змішайте овочі в сковороді і обсмажте протягом трьох хвилин. Після цього додайте туди заморожені пельмені, перемішайте і посмажте ще п’ять хвилин.
В окремій ємності зробіть соус. Для цього додайте в воду сметану та томатну пасту. Викладіть пельмені з овочами у форму для запікання, залийте соусом – він повинен майже повністю покривати пельмені. Зверху посипте тертим сиром.
Поставте страву в духовку на 30 хвилин на 180 градусів.
Подавати обов’язково в гарячому вигляді у горщиках або у прот винні. Обов’язково додайте свіжої зелені, а також поставте ложку сметани, для того, щоб гості були в захваті від вашої страви.
