Лимонне Тирамісу — це свіжий та ароматний десерт, який не залишить байдужим жодного гостя вашого столу. Завдяки ноткам лимона він стає особливо легким та приємно освіжаючим. Дізнайтеся, як приготувати цей чудовий десерт, адже цей процес не потребує багато часу та сил. Тирамісу неодмінно запам’ятається та принесе насолоду кожному.
Інгредієнти:
- 3–4 лимони
- 360 мл води
- 60 г цукру
- 120 мл Лімончело або іншого лимонного лікеру
- 4 яйця
- 500 г Маскарпоне
- 5 ст. ложок цукрової пудри
- 1 ч. ложка ванільного екстракту
- 24–30 штук печива Савоярді
Приготування:
Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування лимонного Тирамісу. Лимони ретельно вимийте та витріть за допомогою рушника. Тепер потрібно зняти цедру, для цього скористайтесь терткою з маленькими отворами. Обережно зніміть верхній шар, не зачіпаючи білу частину, адже вона надасть десерту гіркого присмаку, а нам це не потрібно. Після цього вичавіть лимонний сік у склянку.
У глибокій мисці змішайте лимонний сік, воду, цукор та Лімончело або будь-який інший лимонний лікер, щоб отримати ароматний лимонний сироп. Відокремте білки від жовтків. Збийте білки міксером до м’яких піків. У іншій мисці об’єднайте Маскарпоне, цукрову пудру, ванільний екстракт, половину лимонної цедри та жовтки. Помішайте до отримання однорідної маси. Обережно додайте збиті білки до сирної суміші та перемішайте до утворення крему. (Збивати крем та перемішувати всі інгредієнти варто за допомогою міксера)
Підготуйте форму для Тирамісу. Окунайте половину печива савоярді в лимонний сироп та викладайте їх на дно форми. Зверху розподіліть половину крему. Повторіть процес ще раз, виклавши залишок печива та крему. Посипте верх Тирамісу цедрою, що залишилась та поставте у холодильник на 6–8 годин, щоб десерт просочився та став ще ніжнішим.
Після цього насолоджуйтесь кожним шматочком цього легкого та ароматного лимонного Тирамісу, який точно стане родзинкою вашої весняної колекції десертів.