Смачні та соковиті деруни завжди були улюбленою стравою для багатьох. Проте що, якщо ми трішки оновимо цей класичний рецепт та додамо до нього 2 простих інгредієнти? Пропонуємо до вашої уваги рецепт оновлених дерунів із сиром та свіжою зеленню.
Інгредієнти:
- Картопля – 700 г
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 50 г (1 шт.)
- Борошно – 50 г
- Сир напівтвердий – 200 г
- Кріп свіжий – 0,5 пучка
- Сіль – на свій смак
- Перець чорний мелений – на свій смак
- Олія – на свій смак
Приготування:
Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування дерунів із сиром та свіжою зеленню. Картоплю очищаємо і натираємо за допомогою великої тертки. Зайву рідину відціджуємо через сито чи через марлю. Свіжий кріп дрібно ріжемо. Цибулю очищаємо від шкаралупи і нарізаємо на великі за розміром кубики. Напівтвердий сир натираємо на великій тертці.
У глибокій місткості з’єднуємо натерту картоплю та сир. Сюди ж відправляємо цибулю та вбиваємо яйце. Додаємо подрібнений кріп та борошно. Всипаємо сіль та перець на свій смак. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо до однорідності.
Починаємо смажити деруни. Для цього розігріваємо в сковороді олію на середньому вогні. Викладаємо столовою ложкою картопляно-сирну масу на сковороду, щоб деруни були занурені в олію наполовину. Смажимо деруни протягом 4-5 хвилин, до золотої скоринки. Перевертаємо деруни і продовжуємо готувати ще протягом 3-4 хвилини, до золотистого кольору та хрусткої скоринки. Викладаємо деруни на паперовий рушник, щоб він всотав зайву олію. Хрусткі деруни з сиром та зеленню готові. Смачного!
