Інгредієнти:
- 5 яєць
- 200 грамів цукру
- 180 мілілітрів молока
- 230 грамів вершкового масла
- 440 грамів борошна
- 12 грамів розпушувача
- 1 лимон (цедра)
- Цукати – на свій смак
- Глазур
- Солодкі посипки
Підготовка:
Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування Великодніх пасок без дріжджів за рецептом Ольги Сумської. Перед початком приготування заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника, воно знадобиться нам розм’якшеним. Молоко підігрійте зручним для вас способом (воно повинне бути теплим, але не гарячим). Борошно також просійте перед початком приготування, завдяки цьому паски вийдуть м’якими та повітряними.
Приготування:
Підготуйте глибоку миску, після цього вбийте в неї яйця. Сюди ж всипте цукор. Тепер ретельно збийте всі інгредієнти між собою протягом 3-5 хвилин (для цього варто використати міксер). Після збивання повинна з’явитись піна. В масу влийте підігріте молоко і розм’якшене вершкове масло, а далі продовжте збивати міксером на низьких обертах.
Борошно та розпушувач висипте в окрему місткість і перемішайте. Поступово додайте сухі інгредієнти до збитих яєць. В процесі обережно збивайте міксером. За допомогою тертки зніміть з лимона верхній шар. Додайте цедру та цукати до тіста, перемішайте.
Готове тісто перекладіть у форми для пасок, заповніть їх трохи більше, ніж до середини (якщо форми металеві, змастіть їх вершковим маслом). Випікайте паски при температурі 180 °C протягом 40-45 хвилин.
Готову випічку змастіть глазур’ю та прикрасьте солодкою посипкою на свій смак. Смачного!