Таку страву можна їсти як самостійно, так і додавати до будь-якої випічки. Цукати нададуть неймовірного аромату та смаку.
Рецепт цукатів із апельсинових шкірок
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 3 апельсина
- Лимонна кислота
- 250 міліграм пітної води для сиропу
- 250 грамів цукрової пудри
У першу чергу слід ретельно промити апельсин. Очистіть його та наріжте шкірку на невеликі смужки. Перекладіть у невелику каструлю і залийте їх водою. Поставте на плиту і готуйте протягом 5-7 хвилин. Потім злийте воду і промийте шкірку під звичайною холодною водою. Перекладіть назад в каструлю і знову залийте водою. Продовжуйте готувати на маленькому вогні. Після цього повторіть таку ж процедуру ще раз, але зараз додайте одну чайну ложку солі.
Потім дістаньте цукати і викладіть на паперові полотенце, щоб стік лишній жир.
Воду для сиропу з’єднайте з цукром і повністю розчиніть його. Перекладіть сюди апельсинові шкірки і продовжуйте готувати ще годину. Коли сироп майже википить, додайте трішки лимонної кислоти.
Після цього прекладіть цукати на сито і почекайте, поки зайва рідина стече. Потім візьміть деко для запікання і застеліть пергаментом. Викладіть цукати і відправте в духовку на 15-25 хвилин при 150 градусах.
Підсушені цукати обваляйте в цукровій пудрі і перекладіть в скляну банку. Смаколики слід зберігати в прохолодному місці.
Смачного!
