Мало хто знає, що коли банани починають чорнішати, то вони не є шкідливими, а навпаки, стають навіть кориснішими. Причиною цього є те, що в м’якоті банана міститься найбільша кількість поживних речовин. Більше того, почорнілі банани краще засвоюються в організмі людини. А такими ці фрукти стають тому, що починають сильніше дозрівати (але ніяк не псуватися), всередині них розпадається крохмал й просто починає утворюватися сахароза.
Утім, господиням все одно хочеться, аби банани якомога довше залишалися свіжими, а також, завжди мати їх вдома в запасі, щоб зайвий раз не бігати в магазин. Тож, уже є кілька перевірених методів того, як це зробити! Насамперед, це купувати банани ще зеленими. Саме так! Якщо не плануєте їсти їх одразу, або знаєте, що вдома ще лежить парочка дозрілих бананів, які потрібно скуштувати терміново, то зелені можна брати саме про запас.
Друге, про що слід завжди пам’ятати, це те, що банани потрібно тримати якомога далі від будь-яких інших фруктів. Причина – під час достигання вони виділяють етилен, а цей газ змушує й інші фрукти псуватися швидше. Також, приходячи з магазину, банани слід одразу ж виймати з усіх пакетів і класти їх просто так. Тому що, в тих всіх кульочках збирається волога. Етилен, який виділяється з бананів, плюс волога в кульках, й вони починають дозрівати швидше.
Не бажано класти банани й в холодильник (по тій же причині, що там злегка волого). Краще всього, це коли ці фрукти зберігаються при кімнатній температурі. Але — у затемнених місцях (наприклад, шафі). І знов таки, подалі від вологи! Шафка саме те! Оскільки, найкраща кімнатна температура для бананів — це 12-14 градусів тепла.
Крім цього, важливо пам’ятати, що зберегти банани свіжими більше, ніж на 14 днів, можна, якщо підвісити їх зв’язку на мотузку і залишити в темному прохолодному приміщені. Тоді, вони не будуть чорнішати протягом 16 діб! А в холодильнику банани бажано зберігати лише в паперовому пакеті. Тільки це може допомогти їм вберегтися від зайвої вологи там. І тоді, в холодильнику, вони залишатимуться жовтими протягом 10 днів.