Бруд, зайва волога та неправильне розташування їжі можуть не лише зіпсувати продукти, а й стати джерелом небезпечних бактерій, є три зони, які потребують регулярної уваги.
По-перше, це полиці та стінки. На них часто накопичуються плями від протеклого пакування, залишки їжі та конденсат. Їх варто протирати щонайменше раз на тиждень. Друга зона – ущільнювач дверцят. Саме там осідає пил, жир та крихти, які стають сприятливим середовищем для грибка. Третя – ящики для овочів і фруктів, без регулярного миття вони швидко перетворюються на розсадник плісняви.
Та навіть за чистоти господарі часто допускають помилки у зберіганні.
- Перша – змішування сирого м’яса й готових страв на одній полиці – це небезпечно через можливе зараження бактеріями.
- Друга – зберігання молочних продуктів у дверцятах. Через постійні коливання температури вони швидше псуються.
- Третя – надлишкове пакування у поліетилен, без доступу повітря зелень і овочі починають пріти.
- Четверта – зберігання відкритих банок чи каструль без кришок, запахи швидко поширюються по всьому холодильнику.
- П’ята – переповнення полиць, повітря повинне циркулювати, інакше охолодження буде нерівномірним.
Щоб уникнути цих проблем, досить простих правил: тримати холодильник у чистоті, стежити за термінами придатності, а продукти розташовувати правильно – м’ясо внизу, молочні вироби ближче до центру, овочі й фрукти у спеціальних ящиках.
Гігієна холодильника – це не лише про порядок, а й про здоров’я сім’ї, адже чистий та правильно організований холодильник гарантує, що продукти залишаться свіжими надовго, а ризик харчових отруєнь буде мінімальним.