Неймовірно смачний рецепт від Ектора Хіменеса-Браво: колумбійський традиційний суп

Суп для того, аби трохи відійти від майонезу та алкоголю

Після новорічного святкування ми усі страждаємо через скуштовані страви, які бувають рясно политі майонезом, містять велику кількість жирів та вуглеводів та не дають нам спокою впродовж місяця, коли ми не можемо влізти у джинси.

Ектор-Хіменес браво пропонує рецепт для розвантаження організму: традиційний колумбійський суп Ахіако.

Багато гурманів вважають, що суп ахіако є найкраще поєднання всіх кулінарних традицій латиноамериканської кухні.

За традицією на початку року, приблизно 1-2 січня, вся родина збирається разом та рушає на берег річки, щоб зварити цей самий суп на вогнищі.

Суп Ахіако

Вам знадобиться:

3 курячих грудки
3 свіжих кукурудзи
¼ чайної ложки солі
Перець за смаком
Курячий бульйон
3 зеленої цибулі
2 зубчики часнику, подрібнити
3 ст.л. подрібненої кінзи
500 г розварюється картоплі
2-3 шт не розварюються картоплі
1/3 склянки сухого гуакас

Приготування

Курку можна зазделідь промаринувати з зеленню. Але на ваш смак, як то кажучи.

У велику каструлю, додають курку, кукурудзу, курячий бульйон, кінзи, зелену цибуля, часник, сіль и перець. Довести до кіпіння, потім зменшити вогонь до середнього рівня і варити біля  35 до 40 хвилин, поки курка не буде готова. Дістаньте курку и відкладіть в сторону.

Додати порізаної картоплі. Варити ще 30 хвилин. Додати дрібно порізану курку, посолити, поперчити.

Подавати з каперсами та вершками, у якосьі гарніру.
курку в скляний або керамічний посуд. Зверху цибулю, часник, сіль і перець.

Не забудьте покликати родину до столу, адже це сімейна страва!

Смачного!

Схожі статті

Скільки зберігати “Оселедець під шубою” і чи можна салат заморожувати: лайфхаки на Новий рік

Після святкового застілля на Новий рік зазвичай лишається багато страв. Експерти відповіли, наскільки безпечно доїдати "торішній" оселедець під шубою і як довго можна його зберігати?

Олів’є стане в 5 разів смачнішим: як додати соковитість, насиченість та ніжність

Є один інгредієнт, який допоможе зробити олів'є соковитим, ніжним і насиченим. А ще, врівноважити смак усіх інших складових у цьому чудовому святковому салаті.

Рецепт пташиного молока від Ектора Хіменеса Браво: таке ж солодке, як і він сам

Суддя "МастерШеф" Ектор Хіменес Браво показав, як приготувати ідеальне пташине молоко. Цей десерт зробить щасливими всю сім'ю напередодні Різдва.

ТОП-5 салатів для різдвяної вечері: сучасні рецепти до свята, які оцінять всі ваші гості

Варіанти сучасних і модних салатів для різдвяної вечері. Ці рецепти дуже прості та зрозумілі, але не залишать байдужими гостей, які прийдуть святкувати Різдво.

Володимир Ярославський показав, як готувати сирники і пригостив ними українців на заправці

Рецепт сирників від мільйонера і судді проєкту "МастерШеф" Володимира Ярославського, який точно допоможе приготувати цю страву правильно! Дуже часто українці готують сирники навмання!

Як самостійно приготувати поп-корн удома: рецепт від переможця “МастерШеф-7”

Переможець проєкту "МастерШеф-7" Вадим Бжезинський показав, як правильно приготувати поп-корн удома! До того ж, з шоколадом і вершковим маслом. Для цього потрібна фольга.