Млинці є однією з найсмачніших страв. І хоча це не вареники, і не борщ, але в раціоні громадян України вони вже стали щоденною стравою. І так, млинці — це саме страва, яка готується з прісного яєчного рідкого тіста на гарячій пательні. Декілька способів шикарного приготування млинців має і знає український шеф-кухар, ресторатор, блогер та телеведучий Євген Клопотенко.
Набирає нині в Україні популярності й такий продукт, як авокадо. Крім того, що він дуже корисний, насичений різними вітамінами та мінералами, ще й дуже зараз популярний. А Євген Клопотенко має рецепт млинців із авокадо. В принципі, найголовніше, це приготувати тісто для млинців. А начинку в цьому житті можна зробити будь-яку. Для цього господиням потрібно взяти миску і розбити туди два яйця, додати дві столові ложки молока, одну дрібку солі та дві столові ложки соняшникової олії. Замішувати все це Євген Клопотенко рекомендує “віничком”.
Після додати 130 грам борошна і дуже добре все це перемішати. Вся ця маса повинна стати однорідною. Далі невеликими порціями слід додати 340 мл молока. При цьому, все це потрібно постійно перемішувати. Лише після цього тісто буде вважатися готовим. Цієї кількості рідини вистачить на 6-8 млинців, як раз для чудового сніданку. Смажити один млинець необхідно протягом 1 хвилини з кожного боку. А перевертати його краще всього за допомогою лопатки.
Для начинки з авокадо знадобиться саме авокадо. Його бажано по різати на широкі, але тоненькі шматочки. Головне, щоб це не були товсті кубики. Клопотенко робить начинку з авокадо і томатним чатні. Тобто у цю суміш додаються шматочки свіжого авокадо, а всім цим безпосередньо змащується млинець, загортається і вживається.