Масло гхі — справжній кулінарний скарб, який здатний не лише урізноманітнити ваш раціон, але й принести величезну користь вашому організму. Цей продукт, створений за спеціальною технологією, володіє насиченим горіхово-ванільним ароматом і безцінними властивостями. Готувати його вдома не складно, а результат перевершить усі очікування. Це масло щось нове та незвичайне, але воно точно сподобається всій родині. Нове воно суто для українців, а ось у світі вже давно користується популярністю.
Для створення гхі вам знадобиться свіже вершкове масло високої якості, без добавок і домішок. Масло слід помістити в посудину з товстими стінками, яка витримує високі температури. Спершу його потрібно розтопити на середньому вогні, доки воно не стане рідким і однорідним. Після цього слід зменшити вогонь до мінімуму й надати маслу можливість тушкуватися. На цьому етапі на поверхні утворюється білий осад, який поступово розчиняється, а масло стає золотистим і напівпрозорим. Ось так і робиться це масло.
Саме в момент топлення гхі починає набувати своїх унікальних характеристик — аромат нагадує горіхи та ваніль, а текстура стає гладкою і ніжною. Важливо уважно стежити за процесом, щоб масло не перегрілося. Готовий продукт слід процідити, щоб відокремити залишки осаду, і залишити для охолодження. Імовірніше всього, що якщо раніше людина ніколи не чула про гхі, то дізнавшись, що це в дійсності таке, вона буде мега здивована. Але факт залишається фактом. Оскільки основою вершкового масла є коров’яче молоко, то відповідно, що масло гхі виходить теж з цього молока.
Правильно приготоване гхі може зберігатися роками, зберігаючи всі свої властивості. Воно містить цінний вітамін А, що сприяє зміцненню зору та імунітету, а також підтримує здоров’я кісток і серцево-судинної системи. Гхі позитивно впливає на обмін речовин, допомагає відновити гормональний баланс і полегшує біль у суглобах. Особливо важливим є те, що в процесі приготування з масла видаляються молочний жир і лактоза, роблячи продукт безпечним для людей із непереносимістю лактози. Цей кулінарний шедевр також має легкий заспокійливий ефект, допомагає подолати стрес і безсоння. Гхі стане ідеальним вибором для тих, хто дбає про своє здоров’я та прагне додати щось особливе у свій раціон.