Гречаники – відмінна страва, якою можна нагодувати всю сім’ю. Це абсолютно самостійна страва, яка відразу включає в себе гарнір, м’ясо і соус.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт гречаників у томатному соусі.
Необхідні інгредієнти:
- фарш – 350 г;
- гречка відварена – 350 г;
- яйця – 1 шт;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Для соусу:
- цибуля – 2 шт;
- морква – 1 шт;
- часник – 3 зуб.;
- томатна паста – 2 ст.л;
- олія;
- вода – 350 мл;
- зелень.
Спосіб приготування:
Для гречаників фарш можна брати будь-який. Якщо ви хочете, щоб страва вийшла більш дієтичною, беріть курятину. Та з жирною свининою смак страви буде більш насиченим.
У глибокій мисці змішуємо фарш, гречку, яйце. Додаємо сіль, перець за спеції за смаком. З отриманого фаршу формуємо кульки. Розмір приблизно, як на котлети. Заготовку відставляємо.
У глибокій пательні розігріваємо олію і додаємо цибулю нарізану дрібним кубиком та дрібно нарізаний часник. Обсмажуємо до прозорості цибулі і додаємо натерту на крупній тертці моркву.
Коли овочі обсмажаться, додаємо до них томатну пасту, сіль, перець та спеції. Зі спецій сюди ідеально підійдуть прованські трави, хмелі-сунелі та сухий часник. Все перемішуємо і заливаємо окропом (350 мл). Даємо соусу добре закипіти і протушковуємо 2-3 хвилини. Після цього в соус викладаємо гречаники, накриваємо кришкою і робимо маленький вогонь.
Тушкуємо гречаники 20 хвилини. В кінці додаємо дрібно нарізану зелень (кріп, петрушку) і подаємо страву до столу.
Гречаники добре тримають форму, мають насичений смак і чудово поєднуються з підливкою. Страва смачна і ситна.
Смачного!