Зовсім скоро розпочнеться сезон кабачків, тож потрібно вже запасатися смачними та цікавими рецептами. Найчастіше кабачки звикли смажити в клярі. Та це далеко не єдиний метод приготування цього смачного і корисного овоча.
З кабачків можна готувати дуже смачні оладки. В порівнянні з дерунами такі оладки виходять більш легкими та ніжними. Вони чудово смакують зі сметаною.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 700 г;
- яйця – 3 шт;
- борошно – 60 г;
- кріп – 20 г;
- часник – 2 зуб.;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Кабачки натираємо на крупній тертці і відразу додаємо до кабачків пів чайної ложки солі та перемішуємо. Даємо постояти кабачкам 5 хвилин і добре відтискаємо сік, який утворився.
Кріп дрібно кришимо, а часник вичавлюємо через прес і додаємо до кабачків. Туди ж робиваємо яйця і ретельно перемішуємо. Далі всипаємо просіяне борошно, додаємо чорний мелений перець і перемішуємо.
Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і ложкою викладаємо тісто у вигляді оладок. Смажимо оладки з двох сторін до золотистої скоринки. Вогонь під пательнею робимо трішки менший середнього, кришкою накриваємо лише після того, як перевернули оладки на інший бік.
Готові оладки подаємо до столу зі сметаною. Це відмінний варіант сніданку, легкої вечері, чи перекусу.
Страва виходить дуже смачною, легкою і ніжною. Кріп чудово поєднується з кабачком і смак виходить дуже свіжим.
Кілька порад: кабачки краще брати невеличкі і молоді, щоб оладки були максимально ніжними. Замість часнику в оладки можна додати дрібно нарізану цибулю. Зелень також можна змінювати.
Смачного!