В українських супермаркетах уже давно продають не квас, а квас із додаванням чогось: якихось ароматизаторів, емульгаторів, підсолоджувачів, ще чогось. А ось вдома, можна приготувати дійсно натуральний, але, при цьому, смачний квас. Зробити це слід зі звичайного чаю каркаде.
Щоб втілити цей задум у життя, господиням знадобиться: три літри води, п’ять столових ложок чаю каркаде, одна склянка цукру, одна чайна ложка сухих дріжджів, половина чайної ложки лимонної кислоти, 10-15 штук родзинок.
Перше, що варто зробити, це заварити чай каркаде. Для цього варто використати 500 мілілітрів окропу. Потім залишити настоюватися на 10–15 хвилин. Відставити в бік. Для приготування основної суміші слід узяти трилітрову банку й влити в неї охолоджену заварку. Туди слід додати цукор, лимонну кислоту, родзинки. Потім додати решту води кімнатної температури (адже, за рецептом потрібно 3 літри води).
Наступний крок — додати дріжджі, добре перемішати, накрити банку марлею або перевернутою кришкою. Потім, залишити на 15-20 годин при кімнатній температурі. Завдяки цьому, відбудеться процес бродіння. На завершення, напій варто процідити та розлити у пляшки. Останній штрих — охолодити напій в холодильнику.
За словами досвідчених кулінарів, такий квас матиме насичений рубіновий колір, легку ягідну кислинку і приємну газованість. Він підійде буквально для всього: свят, буденного пиття на кухні, пікніка, садового обіду або просто, як альтернатива лимонаду у спеку. Тож, зробити його вже варто цього літа-2025! Рецепт уже всі знають!