Кабачок – смачний і доступний овоч, з якого можна готувати багато страв. Кабачок смажать, запікають, готують з нього оладки, салати і навіть супи.
Пропонуємо до вашої уваги ще один дуже цікавий рецепт з кабачка. Приготовлені кабачки за цим рецептом – це справжня насолода.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 2 шт;
- яйця – 4 шт;
- молоко – 3 ст.л;
- борошно для паніровки;
- сіль, перець, сухий часник, паприка за смаком;
- кетчуп (томатний соус) – 2 ст.л;
- твердий сир – 100 г;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Беремо продовгуваті кабачки або цукіні і розрізаємо їх навпіл по горизонталі, а потім кожен шматок ріжемо навпіл по вертикалі. Якщо кабачки молоді, шкірку знімати не треба. В іншому випадку кабачки слід очистити. Далі кабачки потрібно порізати вздовж на шматки товщиною 0,5 см, але до кінця не дорізаємо, щоб шматок тримався купи.
Так робимо з чотирма підготовленими шматочками. Далі кабачки потрібно посолити. Робіть це ретельно, щоб сіль потрапила всередину розрізів.
Для кляру в окремій мисці збиваємо яйця з молоком, сіллю і спецієми. В іншу миску всипаємо борошно.
Розігріваємо сковорідку з олією. Кожен шматок кабачки занурюємо зі всіх сторін у борошно, а потім в яйця і викладаємо на сковорідку. Смажимо кабачки на невеликому вогні до золотистої скоринки з однієї сторони. Після цього перевертаємо кабачки на інший бік, зверху кожен шматок змащуємо кетчупом і викладаємо натертий твердий сир.
Накриваємо пательню кришкою і смажимо на невеликому вогні, допоки низ зарум’яниться, а сир розплавиться.
Готові кабачки відразу подаємо до столу. Найкраще вони смакують саме тоді, коли сир ніжно тягнеться.
Смачного і готуйте з задоволенням!