Кабачок – універсальний овоч, з якого можна приготувати безліч страв. Це і супи, і оладки, і заготовки на зиму, і різні оладки. Пропонуємо у вашу скарбничку рецептів ще один дуже смачний і цікавий рецепт з кабачків. Кабачкові млинці з сиром виходять дуже смачними і ніжними. Цю страву можна подавати в якості сніданку, перекусу, чи вечері. Оцінять такий смаколик і дорослі, і діти.
Необхідні інгредієнти:
- кабачок – 1 шт;
- яйця – 2 шт;
- молоко – 1 склянка;
- часник – 1 зуб.;
- сіль, перець за смаком;
- сода – 0,5 ч.л;
- зелень – невеликий пучок;
- борошно – ¾ склянки;
- твердий сир – 150 г;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
1 кабачок середнього розміру очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Додаємо до натертого кабачка дрібку солі, перемішуємо і залишаємо на 10 хв, щоб виділився сік. Далі кабачки треба віджати від соку і перекласти в іншу ємність. Додаємо до кабачків яйця, молоко, сіль, перець, соду, трішки нарізаної зелені і вичавлюємо часник. Все ретельно перемішуємо до однорідної консистенції. Далі додаємо просіяне борошно і знову ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок.
Натираємо твердий сир, який добре плавиться і приступаємо до випікання млинців.
Розігріваємо пательню з невеликою кількістю рослинної олії і по черзі смажимо тонкі млинці з отриманого тіста. Смажити млинці потрібно з двох сторін на середньому вогні.
Далі кожен млинець відразу після смаження посипаємо натертим сиром і закручуємо у рулетик.
Сир під дією тепла млинця розтане і буде приємно тягнутися. Такі млинці найкраще смакують саме гарячими разом зі сметаною.
Смачного!