Баклажан – смачний овоч з яскравим смаком. З нього готують багато страв: салати, оладки, рагу та закуски.
Пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий і нестандартний рецепт рулетиків з баклажанів. В якості начинки тут слугує твердий сир в поєднанні з грецьким горіхом і часником. Всі інгредієнти чудово поєднуються між собою і утворюють цілу гаму смаку.
Такі рулетики можуть зберігатися в холодильнику кілька днів і при цьому вони стають тільки смачнішими.
Необхідні інгредієнти:
- баклажани – 2 шт;
- твердий сир – 150 г;
- часник – 2-3 зуб.;
- грецькі горіхи – 50 г;
- майонез – 2-3 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Баклажани миємо, відрізаємо хвостики і ріжемо пластинками товщиною 4-5 мм. Баклажани присолюємо, додаємо перець і обсмажуємо на рослинній олії з двох сторін до легкої золотистості. Обсмаженим баклажанам даємо охолонути.
Готуємо начинку. Для цього твердий сир натираємо на дрібній тертці. Обирайте сир з вираженим вершковим смаком, так страва стане ще смачнішою.
Грецькі горіхи подрібнюємо ножем до стану крихти і додаємо їх до сиру. Туди ж вичавлюємо часник і додаємо майонез. Кількість часнику та майонезу регулюйте за власним смаком. За необхідності додайте сіль та перець.
Формуємо закуску. Беремо обсмажений шматочок баклажану. На край викладаємо чайну ложку сирної начинки і загортаємо баклажан рулетиком. Так робимо зі всіма заготовками.
Готові страву можна відразу подавати до столу, або дати настоятися в холодильнику кілька годин. Так буде ще смачніше. Страва виходить дуже смачною, пікантною і має яскравий та багатий смак.
Смачного!