Кабачок можна не лише смажити і маринувати, а й можна робити з нього дуже смачні овочеві котлети. Вони виходять дуже ніжними і ситними. Такі котлети можна подавати на обід, вечерю, чи в якості перекусу.
Необхідні інгредієнти:
- кабачок – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- картопля – 1 шт;
- яйця — 2 шт;
- твердий сир — 100 г;
- кріп, петрушка – пучок;
- вівсянка – 4 ст.л;
- борошно – 2 ст.л;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Кабачок миємо, відрізаємо хвостики і натираємо на тертку. Додаємо до натертого кабачка трохи солі і залишаємо на кілька хвилин. Після цього відтискаємо з кабачка сік.
Моркву натираємо на дрібну тертку, а картоплю – на крупну. Додаємо овочі до кабачка. Туди ж натираємо на крупній тертці твердий сир.
Далі до цієї маси додаємо вівсяні пластівці, яйця, сіль, перець та улюблені спеції. Буде смачно, якщо додати приправу до м’яса, чи до курки. Все ретельно перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб вівсянка набухла.
В окрему миску насипаємо борошно, воно є паніровкою. З отриманого фаршу формуємо котлетки, вмочаємо їх у борошно і смажимо на рослинній олії з двох сторін до золотистості. Смажити котлети потрібно на вогні трішки менше середнього під закритою кришкою, щоб котлетки повністю просмажилися.
Готові котлети подаємо до столу разом зі сметаною, чи іншим соусом, який вам подобається. Такі котлети не потребують доповнення у вигляді гарніру, чи м’яса, та вони будуть добре поєднуватися з картопляним пюре та гречкою.
Котлети за цим рецептом виходять дуже смачними і ніжними. Спробуйте приготувати і цей рецепт стане вашим фаворитом.
Смачного!