Сезон овочів у розпалі і дуже хочеться порадувати своїх близьких смачними корисними овочевими стравами. Якщо ви вже встигли приготувати оладки, запіканки і навіть кабачкову піцу, і шукайте нові оригінальні рецепти, до складу яких входять улюблені молоді кабачки, зверніть увагу на цю страву, якою поділилася подруга, яка вже кілька років живе в Італії. Вона часто готує ці соковиті млинці з соусом і італійці у повному захваті!
Інгредієнти:
- 1 кабачок
- 1 картопля
- Зелена цибуля
- 3 яйця
- 1 чайна ложка солі
- 300 мл молока
- Борошно
- 1 столові ложки олії
Для соусу:
- 200 г сметани
- 2 зубчики часнику
- Кріп, петрушка
- Сіль, чорний мелений перець
Приготування:
У велику миску вбиваємо 3 яйця, додаємо сіль. Перемішуємо. Туди ж додаємо 300 мл молока та близько 200 г борошна. Також додаємо 1 столову ложку олії. Все ретельно перемішуємо.
На дошку натираємо на великій тертці один кабачок і слідом одну картоплину. Віджимаємо сік. Нарізаємо дрібно зелену цибулю. Всі свіжі інгредієнти вводимо в миску з яйцями, молоком та борошном.
Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо млинці з кабачків та картоплі під кришкою до рум’яної скоринки. На процес потрібно приблизно 4 хвилини для кожної сторони, залежно від плити.
Соус: в 200 г сметани додаємо подрібнений часник та зелень (кріп та петрушку). Перемішуємо.
Подавати млинці гарячим місцем із соусом. Дуже вдале поєднання інгредієнтів – кабачок, картопля та зелена цибуля. Смакота!