Якщо ви й досі не готували оладки з баклажанів, обов’язково спробуйте. Це дуже смачна і незвичайна страва, яка має унікальний смак. Оладки дещо схожі й на деруни і на кабачкові млинці, але мають свій, особливий смак. Варто додами, що в оладках смак баклажанів не є дуже яскравим. Саме тому ця страва сподобається навіть тим, хто не любить синенькі.
Необхідні інгредієнти:
- баклажани — 500 г;
- картопля — 500 г;
- цибуля — 1 шт;
- яйця — 2 шт;
- борошно — 1 склянка (на 200 г);
- розпушувач тіста — 1 ч.л;
- олія — 80 мл;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю натираємо на середній тертці. Баклажани потрібно очистити від шкірки, порізати довільними шматочками і разом із цибулею перебити в блендері до стану пюре.
Поєднуємо картоплю разом із баклажанами, додаємо до цієї суміші яйця, сіль, перець та улюблені спеції. В якості спецій ідеально підійдуть сухий часник, паприка, хмелі-сунелі. Також можна додати приправу до м’яса, буде цікавий смак. Все ретельно перемішуємо. Далі до цієї маси додаємо просіяне борошно і розпушувач тіста. Все ретельно перемішуємо.
Розігріваємо пательню з олією і ложкою викладаємо оладки. Обсмажуємо з двох сторін оладки на середньому вогні до золотистої скоринки. Обсмажені оладки за бажанням викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Готові оладки подаємо до столу разом зі сметаною, або іншими вашими улюбленими соусами. Так, разом з цими оладками буде відмінно смакувати соус на основі сметани, часнику та кропу.
Такі оладки найкраще смакують у гарячому вигляді та навіть після охолодження вони залишаються дуже смачними.
Смачного!