М’ясо курки та індички готують у всьому світі. Багато кулінарів для того, щоб урізноманітнити смак, використовують різні маринади. Тут зібрані найпопулярніші рецепти маринадів на будь-який смак – класичні, гостріші та солодші. Мариноване м’ясо можна одразу розкласти по контейнерах і вийдуть чудові заготівлі.
Маринад йогуртовий
Інгредієнти:
- 200 г йогурту без добавок
- Сіль, чорний перець за смаком
- 1 столова ложка зелені петрушки
- 3 зубчики часнику
- Дрібка копченої паприки
Приготування:
Заздалегідь нарізаємо філе куряче на шматочки розміром 3×3 см. У миску відправляємо 200 г йогурту без добавок по 1/2 ч.л. солі та чорного перцю, 1 ст.л. нарізаної зелені петрушки і 3 зубки часнику, подрібнених будь-яким способом і дрібку копченої паприки. Перемішуємо та додаємо в куряче філе.
Томатно-соєвий маринад
Інгредієнти:
- 2 столові ложки рослинної олії
- 4 столові ложки соєвого соусу
- 100 г кетчупу
- 2 чайні ложки лимонного соку
- 3 зубки часнику
- 1,5 чайної ложки меду
- 1/2 чайної ложки приправи для курки
- Дрібка гострого перцю
Приготування:
У миску вливаємо 2 ст. олії, 3-4 ст.л. соєвого соусу, 100 г кетчупу (краще гострий), 2 ч.л. лимонного соку. Додаємо 3 подрібнені зубки часнику, 1,5 ч.л. меду та прянощі. Змішуємо і занурюємо в нього курку чи індичку.
Апельсиновий маринад
Інгредієнти:
- 1 склянка апельсинового соку
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 чайна ложка бальзамічного оцту
- 2 чайні ложки меду
- Сіль, чорний перець – за смаком
- По 1/2 чайної ложки мускатного горіха та меленого коріандру
Приготування:
У миску вливаємо 1 склянку апельсинового соку, додаємо 2 ст. олії, 1 ч.л. бальзамічного оцту та 2 ч.л. меду. Всипаємо сіль, чорний перець – на смак, мускатний горіх і мелений коріандр. Маринад змішуємо до розчинення солі та меду та занурюємо в нього м’ясо курки або індички.