Сирники — одна з найпопулярніших страв для сніданків. В складі сирників основну частину займає кисломолочний сир, тому ця страва є дуже корисною і поживною.
Більшість рецептів сирників мають однаковий склад: сир, яйця, цукор та борошно. Та господині у різних регіонах по-різному готує цю страву: хтось додає манку, хтось мак, хтось родзинки.
Пропонуємо до вашої увагу унікальний рецепт сирників без манки, яєць і борошна. Ці сирники готуються з додаванням картопляного крохмалю. Крохмаль допомагає сирникам тримати форму і “не розлазитися”. При цьому крохмаль в смаку зовсім не відчуваються. Сирники виходять ніжні як хмаринка.
Необхідні інгредієнти:
- кисломолочний сир — 500 г;
- цукор — 3 ст.л;
- крохмаль — 3 ст.л;
- ванільний цукор — 1 ч.л;
- сіль — дрібка;
- олія для смаження;
- борошно для обкачування сирників.
Спосіб приготування:
Сир для сирників треба брати “сухенький”. Якщо сир дуже вологий, зайву сироватку можна віджати за допомогою марлі.
Кисломолочний сир перекладаємо у глибоку миску, додаємо дрібку солі, цукор, ванільний цукор і збиваємо все погружним блендером до утворення однорідної, гладкої маси без грудочок. Якщо у вас немає блендера, сир можна перетерти через сито.
Далі до сирної маси додаємо крохмаль і добре вимішуємо.
З отриманого тіста формуємо сирники. Перед смаженням сирники треба обваляти зі всіх сторін у борошні.
Обсмажувати сирники слід на невеликому вогні. На сковорідку додаємо трішки рослинної олії без запаху. Спосатку смажимо сирники з одного боку до рум’яної скоринки, потім сирники перевертаємо на інший бік і накриваємо сковорідку кришкою та даємо сирникам підсмажитися з іншої сторони.
Смачного!