Мабуть, немає жодної людини, яка б не любила кабачки. Але навіть якщо ви належите до тієї малої категорії людей, які кабачки не подобаються, від цієї страви ви точно будете в захваті. Всього один секретний інгредієнт і страва з кабачків заграє новими яскравими фарбами.
Це імпровізація на тему “піци”, але не в класичному її розумінні, а скоріше експеримент. Рецепт дуже простий та доступний. Кабачки використовуються у вигляді нейтрального тіста, а весь смак та аромат зібрався у начинці. В результаті – неймовірно смачна страва всього за 25 хвилин!
Інгредієнти:
- 500 г кабачків;
- ½ чайної ложки солі;
- 5 столових ложок борошна;
- 1 яйце;
- 1 столова ложка сметани;
- 1 помідор;
- секретний інгредієнт – ковбаса або шинка;
- цибуля;
- сир;
- 1 зубчик часнику;
- 1 гілочка базиліка.
Приготування:
У глибоку миску натираємо на тертці кабачки. Солимо, перчимо та залишаємо на 7 хвилин для того, щоб вони пустили сік. Далі кабачки добре віджимаємо і додаємо до них одне яйце, одну столову ложку сметани та п’ять столових ложок із гіркого борошна. Перемішуємо до однорідної маси.
На сковороду, попередньо змащену невеликою кількістю олії, викладаємо тісто з кабачків. Обсмажуємо під закритою кришкою протягом 10 хвилин. Вогонь має бути середнім.
У цей час нарізаємо кільцями помідори та ковбасу та натираємо на тертці твердий сир. Часник та базилік дуже дрібно подрібнюємо.
Перевертаємо кабачковий млинець. Зверху викладаємо по черзі – часник та базилік, половину натертого сиру, ковбасу, помідори. Засипаємо залишками сиру.
Далі продовжуємо приготування на сковороді, лише додайте крапельку води. Накрийте кришкою і обсмажуйте поки не розплавиться сир.
Можна перекласти на лист і запекти в духовці 5 хвилин до рум’яності.