Якщо ви думали, що стравою з кабачків неможливо здивувати, зверніть увагу на цей рецепт. Готуються ці кабачкові оладки зовсім нескладно, а страва виглядає дуже незвично. При цьому, такі оладки виходять нереально смачними.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки/цукіні — 2 шт;
- сіль — 2 ч.л;
- борошно — 50 г;
- яйця — 2 шт;
- чорний мелений перець — 0,5 ч.л;
- сухий часник — 0,5 ч.л;
- паприка — 1 ч.л;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Кабачок добре миємо, відрізаємо хвостики і нарізаємо якомога тоншими слайсами. Можна скористатися спеціальною терткою.
До натертих кабачків додаємо сіль, добре перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб виділився сік. Після цього кабачки треба дуже добре віджати від соку і перекласти в іншу миску.
Далі до кабачків додаємо борошно, паприку, сухий часник і чорний мелений перець. Все ретельно перемішуємо.
Жовтки відділяємо від білків. Жовтки нам не знадобляться, а ось білки треба збити у пишну піну міксером і додати до кабачків. Ретельно вимішуємо отриману масу.
Розігріваємо пательню і щедро додаємо туди рослинну олію без запаху. Коли олія розігріється, столовою ложкою викладаємо кабачкову масу у вигляді оладок.
Смажимо оладки з двох сторін до золотистої скоринки. Готові оладки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Подавати такі оладки краще із часниковим соусом. Для його приготування змішайте сметану з зубчиком часнику, нарізаним кропом, дрібкою солі та перцю. Такий соус ідеально поєднується з кабачковими оладками і доповнює страву.
Смачного і готуйте з задоволенням!