Українські садівники, які не просто пораються в дворі та на городі, а ще й доглядають за собою, знають, наскільки важливо пити компоти. Адже після роботи на городі, немає нічого приємнішого, ніж зайти у будинок і напитися прохолодного та натурального компоту з холодильника. А хто ще й стежить за вагою, так п’є його без цукру. Або, з мінімальною кількістю цукру. Такі напої кращі за будь-які магазинні газовані варіанти напоїв і соків.
Перше, що варто брати — це сливи. Вони вже дозріли, мають насичений смак і добре тримають форму в компоті. Сливи не розварюються в кашу, дають приємну кислинку і насичений колір. Їх не треба засипати цукром, вони самі по собі й так солодкі. А ще, компот вийде чистим, без м’якоті, бо сливи не розварюються.
Далі — груші. Саме серпневі, не надто м’які, щоб теж не було м’якоті. У компоті вони будуть, ніби злегка медовим смаком. А якщо змішати груші зі сливами — вийде взагалі дуже цікавий і різноманітний напій, який точно розбавить одноманітні будні на городі.
І третє — персики. Не ті, що вже переспілі, а щільні, соковиті, з легким ароматом. Навіть такі, що продаються на полицях супермаркетів ще зеленуваті й тверді.
Персики теж добре поєднуються з грушами, надають компоту ніжності й трохи екзотики. Персики не варто переварювати — достатньо кількох хвилин, щоб вони віддали свій смак й колір. Потім слід вимкнути вогонь й надати можливість компоту просто настоятися.
Варити компоти з цих фруктів варто тому, що у них є багато того, що потрібно організму в кінці літа. А саме, калій, вітаміни та легкі цукри. Натуральність та користь — основна перевага. Але, вони ще ж і смачні! От точно не гірші за пакетовані соки з магазинів, що містять ароматизатори, від яких, інколи, вже просто стає погано.