З курячого філе та філе індички сьогодні готують дуже багато смачних та різноманітних страв, але цей рецепт виділяється особливо. Його готувала бабуся, яка була шеф-кухарем у дорогому ресторані у 70-х роках. М’ясо птиці виходить надзвичайно смачним і спробувавши один раз ви точно не зможете зупинитися. І дорослі та діти будуть просити вас приготувати курятину у такий спосіб знову і знову. Впевнені, що ця страва надовго “пропишеться” у вашому повсякденному меню.
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе або філе індички;
- один яєчний білок;
- 2 столові ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 1 чайна ложка меду;
- 2 зубчики часнику;
- 2 чайні ложки кунжуту;
- 1 чайна ложка гірчиці;
- сіль та мелений чорний перець по вкусу.
Приготування:
Вам потрібно 500 г курячого або індичого філе нарізати на невеликі шматочки і викласти їх в окрему миску. Солимо, додаємо чорний мелений перець та столову ложку лимонного соку та залишаємо хвилин на двадцять.
У невеликій окремій мисці з’єднуємо одну-дві столові ложки соєвого соусу, чайну ложечку меду, 2 чайні ложки кунжуту, 2 зубчики часнику (через прес) і гірчицю, приблизно чайну ложку. Перемішуємо.
Відокремлюємо білок від жовтка. Білок збиваємо віночком і додаємо до нього дві столові ложки картопляного або кукурудзяного крохмалю. Перемішуємо, щоб не було грудочок та додаємо до м’яса.
Викладємо шматочки філе на сковороду з розігрітою олією і обсмажуємо на сильному вогні приблизно п’ять хвилин. Постійно помішуємо, щоби не пригоріло.
Наприкінці додаємо соус, перемішуємо і смажимо ще п’ять хвилин.