Баклажан — овоч з досить яскравим та своєрідним смаком. Хтось обожнює баклажани, а хтось зовсім їх не любить. Та часто нелюбов до баклажанів зумовлена тим, що людина просто не куштувала смачну страву з синеньких. Їх також треба вміти правильно приготувати.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт баклажанів на сковороді. Страва готується досить швидко і просто, а смак — відмінний.
Необхідні інгредієнти:
- баклажани — 2 шт;
- сіль — 1 ч.л;
- чорний перець за смаком;
- цибуля — 1 шт;
- яйце — 1 шт;
- часник — 2 зуб.;
- кріп, петрушка;
- сметана — 200 г;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Баклажани нарізаємо на кубики середнього розміру. Додаємо до баклажанів неповну чайну ложку солі і добре перемішуємо. Сік, що виділився, зливаємо.
Для того, щоб баклажани менше впитували у себе олії під час смаження, додаємо до них 1 збите яйце і ретельно перемішуємо, щоб кожен шматочок був обволочений яйцем. Також додаємо чорний мелений перець за смаком.
Даємо баклажанам постояти 10-15 хвилин. Тим часом нарізаємо дрібним кубиком 1 цибулину і дрібно кришимо часник. Також дрібно кришимо зелень.
На рослинній олії підсмажуємо цибулю до рум’яності і знімаємо її у тарілку. Тепер на розігріту сковорідку з олією викладаємо баклажани. Обсмажуємо баклажанами помішуючи до золотистості. Далі додаємо до баклажанів обсмажену цибулю, часник, зелень і сметану.
Тушкуємо страву 1-2 хвилини і подаємо до столу.
Страва виходить нереально смачною, ароматною і ніжною, завдяки сметані. Такі баклажани можуть бути як самостійною стравою, так і доповненням до м’ясних, чи рибних страв.
Смачного і готуйте з задоволенням!