Якщо ви любите страви з кабачка, обов’язково спробуйте приготувати цю запіканку. Страва дуже смачна, соковита і ніжна. Така запіканка сподобається і дорослим, і дітям.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки — 3 шт (750 г);
- морква — 1 шт;
- цибуля — 1 шт;
- кріп — невеликий пучок;
- фарш — 500 г;
- яйця — 2 шт;
- твердий сир — 50 г;
- сушений часник — 1 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Кабачки натираємо на крупній тертці, додаємо дрібку солі, перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин, щоб вони пустили сік. Після чого сік відтискаємо і зливаємо.
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком і обсмажуємо на олії до легкої золотистості. Моркву натираємо на крупній тертці, кріп дрібно кришимо.
Змішуємо у великій мисці всі інгредієнти: кабачки, обсмажену цибулю, моркву, кріп. Також додаємо сирі яйця та фарш. Фарш можна брати будь-який. З курячим фаршем запіканка буде ніжніша, а зі свинячим — матиме більш насичений смак. Суміш солимо, перчимо, додаємо сухий часник і ретельно вимішуємо. За бажанням можна додати й інші спеції, які вам подобаються.
Форму для випікання змащуємо олією і викладаємо туди кабачкову масу. Ставимо запіканку в розігріту духовку випікатися при температурі 180 градусів 40 хвилин.
Через 30 хвилин випікання посипаємо запіканку натертим твердим сиром і ставимо у духовку ще на 10 хвилин.
Готову запіканку подаємо до столу гарячою. Вона добре тримає форму і ріжеться на порційні шматочки. Страва виходить легкою, соковитою і дуже смачною.
Таку запіканку можна подавати зі свіжими овочами та салатвами, або ж з гарнірами: картоплею, макаронами, рисом, чи гречкою.
Смачного і готуйте з задоволенням!