Кабачки є однією з найпопулярніших страв не лише в Україні, а й у всьому світі. З них готують оладки, запіканки, салати, овочі рагу, ікру, піцу і навіть варення. Але цю страву ви точно ніколи не готували. Крім кабачків до його складу входить фарш, гриби, овочі, але особливо смачним його робить незвичайний соус, яким часто користуються шеф-кухарі з елітних ресторанів.
Популярна фуд-блогерка з Харкова, яка часто ділиться на своєму каналі Ютуб Alina FooDee, простими, але дуже смачними стравами поділилася оригінальним рецептом. Спробуйте і ви.
Інгредієнти:
- Фарш – 600 г;
- кабачки – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- печериці – 200 г;
- часник – 3 зубчики;
- імбир свіжий – 1 чайна ложка (можна 0,5 чайної ложки сухого);
- соєвий соус – 4 столові ложки;
- кетчуп – 2 столові ложки;
- гострий червоний перець – за бажанням;
- мед – 1 столова ложка.
Приготування:
Ви можете використовувати готовий фарш з яловичини з магазину або приготувати його самостійно. Для цього 600 г яловичини перекрутіть на м’ясорубці.
Молоді кабачки нарізаємо півкільцями. Моркву можна натерти на терці, а можна нарізати соломкою. Нарізаємо печериці.
Для соусу можна використовувати свіжий імбир, а сухий. Якщо ви вирішили взяти свіжий, його потрібно натерти на дрібній тертці. Туди ж додаємо натертий часник. Додаємо соєвий соус, кетчуп, мед. Перемішуємо і соус готовий. За бажанням можна додати червоний гострий перець.
Далі дістаємо сковорідку, ставимо на вогонь і обсмажуємо фарш на невеликій кількості олії. Потім перекладаємо його у велику миску.
Далі на цій сковорідці обсмажуємо гриби до рум’яності. Додаємо моркву та кабачок. Обсмажуємо все до готовності приблизно 10 хвилин. Потім додаємо до овочів та грибів фарш та соус, який ми заздалегідь зробили. Обсмажуйте ще 2-3 хвилини.
Подавати можна з рисом або будь-яким іншим гарніром, а також самостійною стравою на обід або вечерю.
