Кабачок — настільки універсальний овоч, що з нього можна приготувати дуже багато страв. Супи, млинці, закуски, запіканки і навіть десерти — все це готують з кабачка.
Пропонуємо до вашої уваги ще один цікавий рецепт з кабачків у вашу скарбничку рецептів. Це дуже проста і швидка страва, яка виходить нереально смачною. Таку швидку запіканку на сковороді можна готувати на сніданок, обід та вечерю. Вона ніколи не набридає.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки — 1 шт (400 г);
- яйця — 2 шт;
- твердий сир — 100 г;
- часник — 1 зуб.;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження;
- помідори та зелень для подачі.
Спосіб приготування:
Кабачок добре промиваємо, обрізаємо кінчики та подрібнюємо на крупній тертці. До отриманої маси додаємо яйця, трохи солі й перцю, після чого ретельно все перемішуємо. Потім вичавлюємо зубчик часнику та натираємо твердий сир також на крупній тертці. Обирайте сир, який добре плавиться: моцареллу, сулугуні. Знову все добре перемішуємо.
Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Коли сковорідка розігріється, викладаємо відразу всю кабачково-сирну масу і розрівнюємо одним шаром. Робимо вогонь нижче середнього, накриваємо кришкою і смажимо 5-7 хвилин. За цей час страва приготується.
Готову кабачкову запіканку ріжемо на порційні шматочки і подаємо до столу. Така запіканка чудово поєднується зі свіжими томатами і зеленню, тому можна подавати її саме з таким доповненням.
Така запіканка з кабачків виходить не лише смачною, а й дуже корисною і малокалорійною. Її можна їсти тим, хто худне, займається спортом і навіть маленьким дітям. У страві багато білків, клітковини і майже немає вуглеводів.
Смачного!