Якщо ви любите вареники з ніжною сирною начинкою, то цей нехитрий спосіб з 70-х років вам точно сподобається – дуже тонке тісто і багато-багато начинки! А головне нічого не більше не треба ліпити. Це найпростіший рецепт лінивих вареників, який тільки можна придумати. Підійде особливо якщо у вас небагато начинки і ви хочете приготувати на один раз – цей рецепт просто знахідка.
Інгредієнти:
- 350 г сиру;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- 1 жовток; щіпка солі;
- Сіль – щіпка
- 2 столові ложки цукру.
Для тіста:
- 1 яйце;
- 1 білок;
- щіпка солі;
- борошно.
Вершкове масло та цукор для подачі вареників.
Приготування:
У миску висипаємо 350 г. Можна використовувати магазинний гарної якості або приготувати його самостійно вдома. Рецепт можна знайти на сторінці “Сенсація” у розділі “Рецепти”. До сиру додаємо один жовток. Білок відокремлюємо в окрему миску він вам ще знадобиться. Для аромату додаємо ванільний цукор, дрібку солі та 2 столові ложки цукру. Ретельно перемішуємо.
В окрему миску вбиваємо одне яйце і додаємо білок до нього. Додаємо щіпку солі та перемішуємо. В окрему тарілку насипаємо борошно.
Беремо 0,5 столової ложки начинки, викладаємо в муку і формуємо руками невелику кульку. Потім перекладаємо його в суміш з яйцем і акуратно перевертаємо, щоб яйце рівномірно покрило всю сирну кульку. Потім відправляємо його знову на борошно. Так можна зробити кілька разів.
Набираємо воду в каструлю і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, обережно викладаємо в неї сирні вареники. Відварюємо 3-4 хвилини. Після того, як вареники спливуть на поверхню, варити ще 1 хвилину – і готово!
При подачі можна додати вершкове масло і трохи цукру зверху.
Це дійсно дуже хороший спосіб, тому що у вас дійсно виходять смачні вареники і при цьому вам не потрібно возитися з тестом, розкачувати його та ліпити вареники.