Кабачки — настільки універсальний овоч, що з нього готують супи, рагу, оладки, мариновані закуски і навіть десерти. Сьогодні ми вам пропонуємо поповнити свою скарбничку рецептів ще одним цікавим рецептом з кабачків. Кабачкові котлети за цим рецептом виходять дуже смачними і сподобаються як дорослим, так і дітям.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки — 2 шт (600 г);
- картопля — 2 шт;
- яйця — 2 шт;
- вівсяні пластівці — 6 ст.л;
- борошно — 2 ст.л;
- часник — 2 зуб.;
- кріп — пару гілочок;
- паприка — 1 ч.л;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Кабачки натираємо на крупну тертку, додаємо сіль, перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб кабачки пустили сік.
В окремій мисці змішуємо яйця, вівсяні пластівці, борошно, паприку і вичавлений часник. Туди ж відправляємо нарізаний кріп. Отриману масу залишаємо на 10-15 хвилин, щоб вівсяні пластівці трохи набухли.
З натертих кабачків добре відтискаємо сік і перекладаємо віджаті кабачки в яєчну масу. Далі туди додаємо натерту на крупній тертці картоплю. Все ретельно перемішуємо і з отриманого овочевого фаршу формуємо круглі котлетки.
Розігріваємо пательню з рослинною олією і обсмажуємо кабачкові котлети з двох сторін до золотистості. Смажити потрібно на середньому вогні під закритою кришкою.
Обсмажені котлети викладаємо у форму для випікання і відправляємо дійти до готовності у духовці. Випікаємо при температурі 150 градусів 15-20 хвилин. Готові котлетки подаємо до столу гарячими зі сметаною, або іншим вашим улюбленим соусом. Такі котлети можуть бути самостійною стравою, або як доповнення до гарнірів, чи м’ясних страв.
Смачного!