Ця проста страва з курячого філе ідеально підходить до будь-якого гарніру на вечерю або обід. При цьому вона виглядає так красиво, що навіть може стати прикрасою святкового столу. Для приготування цих м’яких та соковитих биточків, які нагадують щось середнє між котлетами та відбивними, використовується ніжне куряче філе та ароматні спеції. Вони сподобаються всім.
Інгредієнти:
- куряче філе – 800 г;
- зелена цибуля – 5-7 шт.;
- кріп – маленький пучок;
- яйця – 2 шт.;
- сіль – за смаком;
- перець чорний мелений – 0,5 чайної ложки;
- сметана будь-якої жирності – 2 столові ложки;
- борошно – 4 столові ложки;
- олія для смаження.
Приготування:
Спочатку куряче філе нарізаємо на смужки, а потім на середні кубики. Перекладаємо їх в окрему миску. Далі нарізаємо зелену цибулю і відправляємо її до філе. Замість зеленої цибулі можна використовувати ріпчасту. Тоді її краще подрібнити на процесорі.
Туди ж вбиваємо два яйця, сіль, перець, улюблені спеції для курки, а також дві столові ложки сметани (можна замінити на майонез) та чотири столові ложки борошна чи крохмалю. Все ретельно перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин, щоб м’ясо добре просочилося.
Ставимо на плиту сковорідку, наливаємо в неї трохи олії та розігріваємо на середньому вогні. Після цього набираємо ложкою і викладаємо на розігріту сковороду биточки і обсмажуємо їх з двох боків до красивої рум’яної скоринки. Після того, як ви перевернули їх на інший бік за одну хвилину до готовності, сковороду можна накрити кришкою, щоб биточки вийшли соковитими.
Далі викладаємо їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Подавати з будь-яким гарніром – гречаною кашею, рисом, макаронами. Але найсмачніше буде з картоплею пюре. Це так смачно, що просто пальчики оближеш!