Кабачок — настільки універсальний овоч, що з нього можна приготувати безліч страв. Це і супи, і млинці, і салати і різноманітні закуски та навіть десерти.
Пропонуємо до вашої уваги ще один цікавий рецепт з кабачком, який точно всім буде до смаку. Страва виходить не лише смачною, а й має ефектний вигляд. Тому її можна готувати як на кожен день, так і на святковий стіл.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки — 1 кг;
- сіль, перець за смаком;
- яйця — 3 шт;
- борошно — 100 г;
- панірувальні сухарі — 200 г;
- олія для смаження.
Для начинки:
- сирок плавлений — 200 г;
- варені яйця — 4 шт;
- майонез — 1 ст.л;
- часник — 3-4 зуб.;
- зелень.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту краще обирати не тоненькі кабачки, а грубші, щоб кружальця виходили більшими. Нарізаємо кабачки кружальцями товщиною 4-5 мм. Солимо та перчимо їх.
Смажити кабачки потрібно в клярі. Окремо збийте яйця з дрібкою солі, окремо насипте борошно і окремо — сухарі. Вмочаємо кабачки спочатку в борошно, потім в яйця, а потім — у панірувальні сухарі. Смажимо кабачки на сковороді з олією до золотистої скоринки з двох сторін.
Готуємо начинку. Плавлені сирки і відварені яйця натираємо на дрібній тертці. Додаємо до них майонез і вичавлюємо часник. Туди ж додаємо дрібно нарізану зелень (ідеально підходить кріп) і все ретельно перемішуємо. За необхідності додаємо сіль та перець.
Готуємо кабачкові сендвічі. На один шматок кабачка викладаємо сирну начинку і накриваємо це другим шматком кабачка. 1 сендвіч готовий. Робимо так зі всіма заготовками.
Поєднання кабачків з сирною начинкою дуже вдала. Страва виходить ніжною і пікантною.
Смачного!