Мабуть немає людей, які не люблять картоплю. Цей коренеплід смажать, запікають, варять, готують супи, салати, млинці і багато чого іншого.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт запеченої картоплі, яка має хрумку скоринку і дуже ніжну серцевинку. Картопля виходить ароматною, ніжною і нереально смачною.
Необхідні інгредієнти:
- картопля — 10-12 шт;
- сіль — 1 ч.л;
- розмарин сухий — 1 ч.л;
- часник — 3 зуб.;
- олія — 3 ст.л;
- вершкове масло — 50 г;
- чорний перець за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю обирайте, щоб вона вся була приблизно однакового, середнього розміру. Якщо картопля велика, розріжте її на шматки.
Картоплю очищаємо, перекладаємо у каструлю і заливаємо дуже холодною водою (можна додати лід) та додаємо сіль. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо постояти 5-7 хвилин. Саме холодна солона вода зменшує кількість крохмалю у верхній оболонці картоплі, що в свою чергу сприяє утворенню хрумкої скоринки.
Через 5-7 хвилин картоплю ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо після закипання варимо рівно 3 хвилини, не більше. Вимикаємо і відразу зливаємо воду.
Додаємо до картоплі подрібнений часник, ароматні трави (розмарин) та чорний мелений перець. Туди ж відправляємо олію та вершкове масло. Все ретельно перемішуємо і перекладаємо на деко.
Ставимо картоплю запікатися при температурі 200 градусів 40 хвилин. Під час запікання картоплю перемішувати не потрібно.
Готову картоплю за бажанням посипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу. Картопелька має відмінну скоринку, а всередині вона ніжна і м’яка та буквально тане у роті.
Смачного!