Котлети — проста і зрозуміла страва, яку готують у кожній сім’ї. Та не кожна господиня вміє готувати пухкі і соковиті котлети. У когось вони виходять сухі, у когось жорсткі, а в когось занадто хлібні.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт найсмачніших котлет. За цим рецептом котлети виходять дуже соковитими і пухкими. При цьому вони мають ідеальний смак і баланс.
Необхідні інгредієнти:
- фарш — 1,5 кг;
- панірувальні сухарі — 150 г;
- цибуля — 3 шт;
- часник — 4 зуб.;
- майонез — 2 ст.л;
- вода — 300 мл;
- сіль — 2 ч.л;
- вершкове масло — 50 г;
- чорний мелений перець — за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Для того, щоб котлети були смачними, краще брати м’ясо кількох видів. Ідеально поєднується яловичина та свинина, або свинина і курятина.
М’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом із цибулею та часником.
Замість хліба в цей рецепт йдуть панірувальні сухарі. Панірувальні сухарі заливаємо водою (300 мл) і після цього розбухші сухарі додаємо до фаршу.
Також додаємо сіль та перець і майонез. Саме майонез додає додаткову соковитість. Все ретельно перемішуємо і відбиваємо. Ставимо фарш у холодильник на 30 хвилин. За цей час фарш просоліє і стане більш щільним.
З фаршу формуємо продовгуваті або круглі котлети. Обсмажуємо котлети на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.
Обсмажені котлети викладаємо на деко або в іншу жаростійку посудину. Зверху викладаємо шматки вершкового масла і ставимо котлети у духовку доготовлюватися при температурі 160 градусів 20 хвилин. Ставимо котлети у зарання розігріту духовку. Таким чином котлети точно будуть готовими всередині і стануть більш пухкими і ніжними.
Смачного!