Усього із трьох курячих філе можна приготувати дуже смачну страву, яку можна подати на вечерю для великої родини або приготувати на святковий стіл для великої компанії друзів та сусідів. Вся краса в новому клярі, де зустрічаються дуже незвичайні інгредієнти. Просто та швидко!
Інгредієнти:
- 3 великих курячих філе;
- 1 цибулина;
- 1 яйце;
- 100 г 20% сметани;
- 30 мл соєвого соусу;
- сушений часник;
- 3-4 столові ложки борошна;
- олія для смаження.
Приготування:
Три великі курячі філе промиваємо під проточною водою. Викладаємо на паперові рушники, щоб забрати зайву вологу. Розділяємо на поздовжні порційні шматочки і відбиваємо через харчову плівку за допомогою молоточка, щоб вони були тоншими. Кожен шматочок трохи посолити.
Тепер приступаємо до головного – маринаду, який одночасно виконуватиме функції кляру для відбивних із курячого філе.
Знадобиться одна середня цибулина, яку потрібно натерти на дрібній тертці. Повинна вийти кашка. До неї додаємо одне яйце і 100 г 20% сметани, 30 мл соєвого соусу (можна замінити на лимонний сік). Для пікантності додамо приблизно столову ложку або трохи менше гірчиці та трохи часнику. Все добре перемішуємо до однорідного стану. Потім додаємо три-чотири столові ложки борошна. Добре перемішуємо, щоб не було грудочок.
Далі маринуватимемо м’ясо. У будь-який посуд складаємо шарами м’ясо і змащуємо кожен шматочок маринадом. Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на 30 хвилин.
Далі вам залишиться лише обсмажити відбивні на сковорідці з невеликою кількістю олії. Смажимо не накриваючи кришкою до підрум’янювання.
