У багатьох сучасних господинь немає часу годинами стояти біля плити, тому спеціально для таких випадків є “швидкі рецепти”, на приготування яких йде мінімум часу. Один з таких рецептів – куряча печінка з цибулею та овочами. Тепер вам не доведеться годинами возитися на кухні, щоб приготувати смачну вечерю для всієї родини.
На приготування основної страви піде лише 7 хвилин. Решта – гарнір з овочів та маринування цибулі займе ще 10 хвилин.
Інгредієнти:
- 1 кг курячої печінки;
- 4 цибулини;
- оливкова олія для смаження;
- сіль, перець, паприка, сушений часник до смаку;
- 4 зубчики часнику;
- 1 морква;
- 1 червоний перець;
- італійські трави;
- кріп;
- 50 г яблучного оцту.
Приготування:
Курячу печінку добре промиваємо під проточною водою. Потім нарізаємо її на середні шматочки. 4 цибулини розрізаємо навпіл і нарізаємо півкільцями.
На сковороду наливаємо трохи оливкової олії. Спочатку обсмажуємо на вогні цибулю, приблизно 3-4 хвилини. Потім додайте печінку і обсмажуйте всі разом протягом 4 хвилин. Додати сіль, перець, паприку, сушений часник і тушкувати під закритою кришкою ще 10-15 хвилин.
У цей час 1 цибулину наріжте пір’ям. На другу сковороду налийте олію і обсмажуйте цибулю 2-3 хвилини.
Наріжте 4 зубчики часнику і обсмажуйте разом із цибулею 1-2 хвилини.
У цей час наріжте соломкою моркву та солодкий болгарський перець. Далі овочі перекладаємо в сковороду. Готуємо все разом 5-6 хвилин. Додайте сіль, перець, паприку та італійські трави.
У цей час можна приготувати мариновану цибулю. Для цього 1 цибулину нарізаємо кільцями. Промиваємо водою, щоб не гірчило. Нарізаємо кріп. В окрему миску додаємо трохи розведеного оцту. Перекладаємо цибулю та кріп. Маринуємо протягом 5 хвилин.
Вечеря готова! Подається окремо печінка, овочі та маринована цибуля.