Оладки — страва, яку точно готували в кожній сім’ї на сніданок. З джемом, сметаною, чи медом — оладки ідеально смакують з чаєм, чи ранковою кавою.
Перевага цієї страви ще й в тому, що вона дуже швидко готується. Це те що треба зранку.
Пропонуємо до вашої уваги вдалий рецепт пухких оладків, які сподобаються і дорослим, і дітям. Оладки за цим рецептом виходять дуже пишними і не пахнуть содою.
Необхідні інгредієнти:
- кефір — 250 мл;
- яйця — 1 шт;
- цукор — 2 ст.л;
- сіль — дрібка;
- сода — 0,5 ч.л;
- борошно — 240 г;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вливаємо кефір. Його потрібно підігріти, щоб він був добре теплим. У нагрітий кефір додаємо соду і перемішуємо. Далі до кефіру додаємо цукор, сіль для балансу смаку і яйце. Ретельно перемішуємо.
Далі до кефірної маси додаємо просіяне борошно і ретельно вимішуємо вінчиком, щоб не було грудочок. Готове тісто виходить досить густим.
Оладки можна смажити, викладаючи їх на сковорідку ложкою. Та якщо ви хочете, щоб форма оладок була ідеально круглою, перекладіть тісто у кондитерський мішок. Висаджуючи тісто на сковорідку з кондитерського мішка, можна зробити форму оладок ідеально круглою.
Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і викладаємо тісто. Обсмажуємо оладки на невеликому вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Кришкою сковорідку накривати не потрібно. Під час смаження оладки майже не впитують олію.
Готові оладки подаємо до столу зі сметаною, джемом, чи іншими топінгами. Найкраще оладки смакують саме гарячими, та і в холодному вигляді вони залишаються пухкими і ніжними.
Смачного!