Якщо у вас вдома є лише борошна і вода — ви вже можете приготувати цей смачний і ніжний смаколик. Секрет цих турецьких коржиків не в інгредієнтах, а в технології приготування. Просто спробуйте і ви будете вражені результатом.
Необхідні інгредієнти:
- борошно — 300 г;
- вода тепла — 200 мл;
- сіль — 0,5 ч.л;
- цукор — 1 ч.л;
- олія для змащування тіста;
- трішки крохмалю.
Спосіб приготування:
У глибоку миску всипаємо борошно, додаємо сіль, цукор і перемішуємо. Далі до борошна вливаємо 200 мл дуже теплої води. Замішуємо м’яке тісто спочатко вилкою, а потім руками.
Розділяємо тісто на 5 рівних частин, округляємо. Змащуємо шматочки тіста рослинною олією. Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо на 15 хвилин, щоб воно “відпочило”.
Робочу поверхню змащуємо олією. Беремо шматочок тіста і починамо його розтягувати пальцями. За необхідності змащуємо його олією. Головне — максимально тонко розтягнути тісто.
Отриманий пласт знову змащуємо олією і трішки присипаємо крохмалем. Далі тісто потрібно правильно згорнути. Спочатку краї тіста перекладаємо до середини. Знову змащуємо олією і далі згортаємо в трубочку. Після цього трубочку загортаємо в “равлик”. Тепер цей “равлик” треба притиснути руками у тонкий коржик.
Так робимо зі всіма заготовками.
Тепер кожен коржик треба обсмажити на сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистості. На сковороду слід додати трішки олії. Смажити потрібно на невеликому вогні без накривання кришкою.
Готові коржики подаємо до столу з чаєм, чи з першими стравами.
Вони виходять дуже смачними і слоїстими.
Смачного!